Mts. Joling teelt een aantal gewassen voor de vruchtwisseling. Dit zijn suikerbieten, graan en maïs. Dit wordt gedaan omdat intensieve gewassen niet elk jaar op dezelfde plek kunnen worden geteeld. Je kunt deze gewassen niet elk jaar op het zelfde perceel telen in verband met schimmels, bactieriën en beesten in de grond. Verschillende gewassen vermeerderen namelijk andere schimmels, bacteriën en beesten. Door vruchtwisseling toe te passen kan Mts. Joling de schimmels, bacteriën en beesten op niveau's houden die niet schadelijk zijn voor de gewassen die geteeld worden.